Можно ехать в Анапу в мае, если вашей главной целью не является купание в море. Купаться смогут только подготовленные люди. Как вариант, можно начать закаляться заранее ещё дома. Если главная цель вашей поездки оздоровиться, то май – идеальное для этого время. Цены на жилье самые низкие за сезон. Можно снять номер или квартиру рядом с санаторием и приобрести курсовку на лечение.